食文化とは

シカゴ郊外のWheeling住むフィリピン系の男性が、自宅の裏庭で豚の丸焼きをしていた為に、裁判所より即刻中止をするか（再三にわたり注意勧告を受けていたらしい）1000ドルの罰金の支払いを命じられた。

この55歳になるEnadさんは（自国の）伝統食として、このLechonという豚の丸焼きを自宅で作ってはマーケットに卸したり、又は家族の集まりや、教会のお祭りなどに集まる数百人もの人達の為にポットラックとして持参したのだという。

今回の措置は自宅裏庭での行為というより、ライセンスを持たない彼が衛生的に不適切な場所で調理した物を多数の人に振舞ったことが原因、と当局は説明しているらしい。

私もハワイの海岸で初めて見たけれど、匂いもあの形も軽くショッキングだったなあ。でも皆で食べたら美味しそう。。。